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布达佩斯的美食景观近年来发生了重大变化。在不损失其美味和香料的情况下减轻了匈牙利的美食。

已经出现了许多素食(或部分素食)场所,除了Magyars外,餐馆的选择从未如此广泛。

布达佩斯的美食趋势

许多中产阶级和上层社会都集中在葡萄酒上,那里是品尝匈牙利葡萄酒的好地方。您会发现典型的“婚礼”,例如TokajiAszú(甜葡萄酒)和鹅肝,Kékfrankos(红色)和pörkölt(炖)或Furmint(干白)和鱼。

匈牙利首都现在有很多世界美食-中东,希腊,印度,中国等。至于旅途中的菜肴,它们不仅仅限于lángos(通常用奶酪或酸奶油装饰的甜甜圈),还可以是烤肉串或沙拉三明治。

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 匈牙利,布达佩斯的典型糕点

像布达佩斯当地人一样吃饭

匈牙利的用餐时间

大多数匈牙利人在 Reggeli (早餐),然后在厨房或上班时选择喝茶或咖啡和一片面包。 该古实人以 (午餐)大约在13h左右。如果在乡村,用两到三道菜作为一天的主要餐点,那么在镇上就不是这样。该 Vacsora (晚餐或晚餐)在家中不是很慷慨:通常是冷肉,奶酪和腌制蔬菜。

在布达佩斯哪里吃饭?

Étterem酒店 是一家餐厅,提供各种菜肴,有时甚至是国际美食。该 Vendéglő (或 Kisvendeglo)(规模较小)应该提供便宜的当地菜肴或家庭烹饪,但是有些大型机构不公平地使用该名称。一 etkezde kifőzde 是一家较小的餐厅,比一家便宜 Kisvendeglo,通常提供柜台座位。这个词太黑了 csárda 最初被指定为乡村乡村旅馆,提供吉普赛音乐和当地美食。如今,任何在墙上挂有干胡椒和彩绘板的企业都冠以这个名字。大多数餐厅都提供 MENÜ 午餐包括2或3道菜。

Bisztró 是个好地方 更便宜 经常坐下 önkiszolgáló (自助服务)。费率 Bufe (小吃栏)在受限菜单上甚至更低。档位叫 Lacikonyha (“拉斯洛美食”,其中 拉奇 是小号)或 pecsenyesütő (烤炉)架设在市场,公园或火车站附近;我们站在柜台旁吃饭。

在一个 kávéház (咖啡),您可以不喝酒而喝热或冷的饮料。一 eszpresszó 是一家喝咖啡厅,也是一家出售酒精饮料和小吃的机构。

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素食主义者:在布达佩斯吃什么?

通常,您将不得不定居一些菜肴,而肉不会出现在地图上或在市场购物。冬季,水果和蔬菜的选择相当有限,但春季标志着长期丰富的开始。

在少数素食餐厅里,您会喜欢 főzelék,来自 朗托·贡巴菲耶克 (酿蘑菇)或奶酪意大利面,例如 túróscsuszasztrapacska。根据季节,有 gombaleves (蘑菇汤),来自 gyümölcsleves(水果汤)朗托·萨特 (奶酪炸丸子)和 sajtoskenyér (奶酪面包)。该 bableves (豆汤)含有肉。一 palacsinta (薄煎饼)美味塞满 sajt (奶酪)或 贡鲍 (蘑菇),还有一个甜美的版本 DIO (榛子)或mák(罂粟种子)。

布达佩斯最佳用餐场所:孤独星球的选择

匈牙利传统美食

卡达·埃特凯兹德(KádárEtkezde) Etkezde(餐厅)仅在午餐时开放,在一个不错的地方。
弗尔德·约斯·科尼哈亚 优秀的家庭烹饪。

现代匈牙利美食

马克斯·比斯卓 匈牙利创意菜和每天都在变化的菜单。
21玛格亚(MagyarVendéglő) 在城堡附近享用晚餐。
ESCA工作室 物超所值的现代小酒馆。

意大利和地中海美食

巴布卡 提供地中海风味菜肴的时尚地址。
马塞罗 这家朴实的意大利餐厅在学生中已经流行了二十年。
Pizzica 市内最好的正宗意大利比萨。

鱼和海鲜

HorgásztanyaVendéglő 多瑙河两岸的匈牙利特色美食。
的Bigfish 超新鲜的鱼和贝类。
哈尔卡克斯(HalkakasHalbistró) 新鲜,简单,物有所值。

早餐

Kőleves 早餐时素食的好选择。
卡维哈兹中心 传统的咖啡馆,带露台的阳光明媚的早晨。
萨基·菲泽雷斯(SarkiFűszeres) 树木繁茂的街道上的复古咖啡馆:完美的早午餐。
 

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